De eerste repen rolden pas begin dit jaar van de band af in de gloednieuwe fabriek in Wormerveer, maar nu al ligt de Zaanse chocolade van De Euforij in het schap van een supermarktketen. Het jonge bedrijf richt zich op chocolade met pure ingrediënten en blaast daarmee de rijke cacaohistorie van de Zaanstreek nieuw leven in. “We maken ambachtelijke chocoladerepen, met de smaak van vroeger”, zegt creative director Isabel Koelewijn. “In tegenstelling tot veel grote producenten, gebruiken we geen cacaovervangers als kokos- of palmolie. Evenmin gebruiken we smaakversterkers, zoals vanillearoma. Dit zorgt voor een volle smaak, die veel van onze oudere klanten mee terugvoert naar hun jeugd.”
